Enrico Schreier verwöhnt Sie im Restaurant Nixe Binz

Den Moment zu genießen um einen bleibenden Eindruck zu hinterlassen

Willkommen im Gourmet Restaurant niXe im Ostseebad Binz auf der Ostseeinsel Rügen. Gastgeber Enrico Schreier verwöhnt Sie im stilvollen Trendrestaurant niXe. Wir freuen uns, dass Sie unsere Gäste sind, wünschen Ihnen Stunden voller Geschmackserlebnisse und kulinarischer Highlights.

Zum Genießen und rundum Wohlfühlen wollen wir alle Sinne ansprechen: Deshalb speisen Sie in supermodernem, fast stylischem Design mit trendigen Lichtfarben und -spielen in uralten Mauern: 110 Jahre Designgeschichte in einer alten Bäderstilvilla – schick und sehr cool, aber nicht kühl und leblos – moderne, lässige Gemütlichkeit in allen möglichen Ecken und Nischen- auch später abends an der Bar.

Meine Kreationen bieten eine originelle, reine, sinnliche und harmonische Küche, welche sich auf das Wesentliche konzentriert und zugleich edel und voller Inspiration zu sinnlichen Erfahrungen anregt. Hochwertige, nachhaltige Produkte von bester Qualität vereinen Regionalität mit Einflüssen aus der ganzen Welt- jedes Gericht erzählt seine Geschichte, kulinarisch, kulturell oder auch künstlerisch.„ Von der Liebe zu Kräutern, Fischen und feinsten Ölen“ Das ist die Basis meiner Küche die sich in vielen Gerichten wiederfinden.

Viel Wert lege ich auf die Verwendung von Produkten aus der Region, nur diese liefern die beste Qualität und somit den perfekten Geschmack. Auch für die verschiedenen Öle, die ich in meiner Küche verarbeitet, habe ich einen konkreten Qualitätsanspruch: „Ich beziehe meine Öle von speziellen Öl-Connaisseuren, die immer auf der Suche nach den besten Produkten sind. Sie spüren für mich diese besonderen Öle meist in sehr kleinen lokalen Betrieben auf – Walnussöl, Olivenöl, Kaffeeöl, oder Kreuzkümmel- Öl.“ Alles das findet sich in der niXen Küche.

So entsteht meine einzigartiger Kräuter- Natur-Küche. Die Küste Rügens und die Landschaften Vorpommerns sind der Ideengeber und Produktlieferant für meine Küche. Aber erst die weltoffene Zuwendung feinster Gewürze aus aller Welt machen die Küche der niXe unverwechselbar.

Das erwartet Sie in der niXe

Das Ambiente lebt von seinen Farbstimmungen, die in der  niXe immer wieder wechseln, modernen Lederstühlen, alten Fels- und Backsteinwänden und der einmaligen echten Tigereiche als Fussboden

Eine Eiche, die thermisch behandelt, dann aufwändig bearbeitet, mit hellem Kitt und weissem Öl versehen wurde und so zu Recht als begehbares Kunstwerk bezeichnet wird. Und an der Bar ein weiteres Kunstwerk: Tigereiche geheimnisvoll – immer wieder anders – hinterleuchtet. So kann der Abend beginnen oder ausklingen

In der High- Tech Küche im niXe- Look mit roten Glaswänden entsteht meine prämierte Kreation. Durch ein „Show“- Fenster habe die Gäste jederzeit Einblick ins Geschehen und können den Köchen auf die Finger sehen oder das Entstehen ihres Menus miterleben.

Wir freuen uns auf Sie!

“Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen“

Johann Wolfgang von Goethe

Telefonische Reservierung

Gerne nehmen wir Ihre Reservierungen für Mittag- und Abendessen entgegen. Um eine Reservierung vorzunehmen, rufen Sie uns unter 038 393 14 900 an.

Unsere Öffnungszeiten:

von Montag bis Sonntag von 09.00 bis 22.00 Uhr.

via: www.nixe-restaurant.com

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